Перед Новым годом эксперты пробовали 10 образцов полусладкого шампанского из красноярских магазинов. Впервые за 6 лет проверок напитка один из образцов был снят с дегустации, сообщили на сайте Красноярского центра стандартизации и метрологии.
Как и в случае с водкой, напиток для исследования был выбран «народный» - не дороже 300 руб. за бутылку.
Эксперты оценили шампанское на вид и вкус
Фото Красноярского ЦСМВ проверке участвовали игристые вина из Москвы, Краснодарского края, Санкт-Петербурга и Крыма. Шампанское оценили по физико-химическим свойствам (доля сприта, сахара и прочих составляющих), на вид, вкус и аромат. Пробовали его специалисты ЦСМ, Роспотребнадзора, производители алкоголя и представители минпрома.
С дегустации в итоге было снято крымское шампанское – за недостатки вкуса, вида и запаха, а также признаки «уксусного скисания».
Недостатки обнаружились еще в трех образцах напитка: экспертам не понравились их вкус и аромат.
В итоге лучшим дешевым шампанским признаны:
- «Надежда» (Москва)
- «Черноморская легенда» (Краснодарский край)
- «Абрау-Дюрсо» (Кранодарский край)
- «Кубань-вино» (Краснодарский край).
Так себе шампанское:
- «Российское белое полусладкое «Небуг» (Краснодарский край)
- «Тарино» (Москва).
Снято с дегустации:
Шампанское ооо «Вина Ливадии» (Крым).
Шампанское должно сохранять пузырьки
Эксперт Алексей Боос дал совет всем любителям шампанского:
«Качественное шампанское можно отличить по внешним признакам: если пузырьки поднимаются равномерно, образуя своеобразные «четки», и не исчезают даже после того, как напиток постоит в бокале длительное время, сохраняется пенка, значит, игристые свойства хорошие. Еще один показатель для шампанского – это цвет, он варьируется от соломенного до золотистого. Также не менее важными являются вкус и аромат. Их свойства могут варьироваться от цветочно-травяных к фруктовым с кислинкой».